HOT ! COI - Phaidon 料理本 《英語》

こちらは【英語】表記です。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。新品 Dr.seuss ドクタースース 英語絵本33冊。状態は写真でご確認下さい。洋書 Statistical Analysis of Diffusion Tensor。南インド タミル ベジタリアン料理 レシピ集「Pure Vegetarian」。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。洋書 van der Vaart - Asymptotic Statistics。GUIDE TO GASOLINE LOGOS - ガソリン　スタンド　ロゴ。現在２ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。イヴ・サンローラン作品集　展覧会図録　Yves Saint Laurent。洋書 Brzezinski.Power and Principle。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。洋書 History of Art in Japan。訳あり!! ハリーポッター ８冊 BOX Harry Potter 洋書。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。洋書 The Technical Image。洋書 Schwedisch-Deutsch Prisma Handworterbuch。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。ブリジッド・バルドー★写真集。The Owl and the Pussy-Cat英語版。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。希少❗️【Portraits/Nudes/Clouds】アート写真。花柄も愛らしい古い絵本✿オランダ 洋書 ヴィンテージ ビンテージ　古書　児童書。#料理本#フランス料理